Szeráj Török Étterem, Gyorsbüfé
június 3, 2008, fidel_gasztro
Szalonbeszélgetések: a legjobb helyekről
Van egy hely, ami nekem is tetszik. Semmi extra, és mégis. Olykor feldühít, hogy Kolozsvárott, a Szentegyház utca sarkán, hol egykor a Takarékpénztár működött (tősgyökeres kolozsvári sznobok, itt az alkalom, hogy kioktassatok, mi is annak az épületnek a neve) parlagon áll egy aranyat érő helyiség. Ebbe a helyiségbe szoktam én beleképzelni kedvenc gyorsbüfém, a Szeráj kolozsvári kisöccsét.
Budapesten, a Szent István körúton, a Vígszínházzal szemben áll ez a maga nemében kiváló étterem, melyhez foghatót ebben a műfajban egész Pesten nem találni. A Szeráj. A szokásos tálcatologatós fejezet, a több tucat pesti török közül az egyik, és mégis az egyetlen.
Szédítően finom döner kebabot Németországban ettem. Valószínűleg Isztambul utcáin sokkal finomabbat lehet kapni, ám sajnos ahhoz még nem volt szerencsém. Úgyhogy azt a Németországban tapasztalt ízvilágot kerestem minduntalan, Magyarországon meg idehaza, azt az ízvilágot, amelyből a fűszerek sajátos egyvelegét nem lehet kikövetkeztetni, és ellopni a titkot, a vöröskáposzta savanyítási módszere sem annyira magától értetődő, a joghurtos öntetet pedig képtelenség emlékezetből összeimprovizálni. Mert ha lehetne, a több tucat török étterem-üzemeltetőnek összejött volna. De meg sem közelítették. Kezdtem elveszíteni a reményt. Míg be nem tévedtem a Szerájba. Ekkor már csak a dühös kiváncsiság hajtott, hogy lám, mit tudnak ezek, vihet-e vizet a dönerjük az én emlékeimben élő dönernek. És vihetett. És azóta is mind viszi. Így történt.
Azóta, ha Pesten járok, lehetek a város bármely periférikus zugában, lehet bármekkora a forgalom és a dugó, én csak a Szerájba megyek ebédelni. És vacsorázni is. És lehet bármekkora tömeg a Szerájban, én várok soromra, mert érdemes várni. Mert tömeg mindig van, főleg ebédidőben. Mert valószínűleg már sokan tudják azt, amit én is tudok. A Szeráj az egyetlen hely, ahol szívesen állok sorban, mert a sor a finomabbnál finomabb ínyencségekkel megrakott méretes pult előtt vezet el. Kebabok különféle válfajai, döner, iskender, sis kebab; padlizsán, paradicsom, paprika, uborka, marha- és birkahús minden lehetséges kombinációban; spenóttal, darálthússal, sajttal meg ki tudja mi mindennel töltött pidék; köretek gazdag választéka, rizs, bulgur, tésztaféle s krumpli annak, aki azt szereti; levesek gőzölgő tengere, bennük megannyi ficánkoló babszem, lencse, és sorolhatnám. Közben a háttérben sercegő hústornyokkal janicsárok kardoznak. Barnálló falafel s ragyogó olajbogyó, illatozó savanyúságok és saláták, pörkölt bőrű pudingok, sült tejberizs, s ha még ezek után megálltad, hogy mindenből ne kérj a tálcádra, akkor a baklava végez veled, ennek ellenállni nem lehet. Diós, pisztáciás, kakaós, fahéjas, kókuszos, ami így hirtelen eszembe jut, tocsognak a mézes levükben, és isteni mind. Az én gyengém a diós. Ezen a ponton már az üdítőt mérő kislány következik, majd a kasszás gyerek, akinek szerintem lövése sincs, hogy minek mennyi az ára, szinte behunyt szemmel, villámgyorsasággal püföli a kasszagépet, de mégis mindig eltalálja, hogy mennyi a végösszeg. Mióta kibővült a helyiség, üres asztalt találni is könnyebb, s jöhet a zaba, amíg rosszul nem leszel. Vagy míg el nem fogy a tálcádról. Mert magadtól megállni nem tudsz.
)
)
)
)
)
)
Látszik, hogy valaki a szívét tette bele. A Szerájba. Ott ül egész nap, az emeleten, a családjával, barátokkal. Számunkra érthetetlen nyelven, valószínűleg törökül karattyolnak. A szemükkel hizlalják a jószágot. Ez a titkuk. S egy cseppet főzni is tudnak.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
pontos átlag: 5.00
pontos átlag: 3.73Hozzászólások
30 megjegyzés » “Szeráj Török Étterem, Gyorsbüfé”
Szólj hozzá!
Szalonbeszélgetések
-
Fontos!
A Bloodymary.ro az a hely, ahol a vendégek beszámolóiból megtudhatod, melyik romániai étterembe, kávézdába, klubba (diszkóba), kocsmába, hotelbe (panzióba) stb. érdemes elmenni és melyiket jobb elkerülni.
A kritikákat és a hozzászólásokat moderáljuk, ám tartalmukkal nem feltétlenül értünk egyet. Elképzelésünk szerint az egy-egy lokál megítélésében mutatkozó véleménykülönbségekből kell összeállnia az összképnek. Amennyiben a kulturált vita lehetőségét felszámoló szövegekkel találkozunk, azt nem tesszük nyilvánossá: ne felejtsd el elolvasni a Mit szabad? leírást, és tippjeinket sem!
Böngészőknek: olvass el minél több hozzászólást és csak az összkép alapján ítélj. Kritikusoknak: úgy írj, hogy érvekkel és adatokkal támaszd alá véleményed. -
Archívum
- január 2014
- december 2013
- szeptember 2013
- július 2013
- június 2013
- május 2013
- március 2013
- december 2012
- október 2012
- július 2012
- április 2012
- március 2012
- január 2012
- december 2011
- november 2011
- október 2011
- május 2011
- március 2011
- február 2011
- december 2010
- november 2010
- október 2010
- szeptember 2010
- augusztus 2010
- június 2010
- május 2010
- április 2010
- március 2010
- február 2010
- január 2010
- december 2009
- november 2009
- október 2009
- szeptember 2009
- augusztus 2009
- július 2009
- május 2009
- április 2009
- március 2009
- február 2009
- január 2009
- december 2008
- november 2008
- október 2008
- szeptember 2008
- augusztus 2008
- július 2008
- június 2008
- május 2008
- április 2008
- március 2008
- február 2008
- január 2008
- december 2007
- november 2007
- október 2007
- szeptember 2007
- augusztus 2007
- július 2007
- június 2007
- május 2007
- április 2007
- március 2007
- február 2007
-
Lapcsalád
-
-
Kebabízű reklám,
reklámízű baklava
hablaty.
Ne hidd, hogy Isztanbulban csak mennyei kebabokat árulnak. Szó sincs róla. A legjobb török kebabot Selcukban ettük, egy koszos bódénál.
Puccosbann vendéglőkről nem nyilatkozom, azokban nem jártam.
Nem? Tényleg? Jaj…kösz, hogy szóltál!
Ami kimaradt: mindig minden friss, és ezt határozottan érezni az ízeken!
Nemrég viszont felújítottak/bővítettek egy, a Nyugatitól 200m-re levő török éttermet, az eddig tesztelt saláta ott is tökéletes volt.
Én törzsvendég vagyok a Szerájban, mivel a mellette lévő utcában vagyok. Nemrég megnyitottak egy Három Török éttermet a közelében, a Szent István körúton, de érdekes módon hétköznap hazafelé jövet nem igazán látok bent vendégeket, ellenben a Szerájban annál inkább. Tehát a minőséget ezek után mindenki maga el tudja dönteni.
Háát… Pár éve jobb volt a Szeráj, finomabb kaják, nagyobb adagok. Viszont még mindig náluk a legfinomabb az ayran (sós joghurtital)! A legjobb kebabot (dönert) viszont németországban lehet enni, pl. a braunscweigi állomás talponállójában 3 és fél euróért közel egy kilós, rettenetesen finom “tekercset” lehet kapni! Törökországban (Isztambulban, Iznikben, Pamukáléban, Kusádásziban, Bandirmában, Burszában, stb.) is volt szerencsém kipróbálni a “kepap”-ot, viszont mindig csalódnom kellett, kicsi, száraz, alig van benne valami. Törökországban viszont a péksütemények fenségesek, főleg a börek-ek!
:).., teljesen egyetertek, ezek szerint nem csak én vagyok a Szeráj nagy rajongója…
“A szemükkel hizlalják a jószágot. Ez a titkuk. S egy cseppet főzni is tudnak.”
Igen. Ez mindennek a titka. Ha ott vagy. Ha szereted. Ha egy kicsit értesz hozzá. És ha elhiszed azt, hogy az egyetlen, amivel versenyezni lehet, az a szolgáltatás minősége. Mert azt sokfelé, sokaknak elmondják. Mindegy, hogy kebab-árus, cipész, zöldséges kofa, avagy autókereskedő. Ez, elméletben, ilyen egyszerű: maradjon haszon és kuncsaftom elégedetten távozzon.
A Szeráj egy forintot nem ér,ráadásul a látszat ellenére nagyon retkes.Saját szememmel láttam hogy leestek az evőeszközök a földre és simán minden tisztítás nélkül kirakták azokat étkezésre.Többen lesznek rosszul a kajáktól,mert még a megromlottat is eladják.Ja,és az egész kóceráj az EU-ba áramló heroin tisztára mosása.
Jó étvágyat!
nekem is jobban izlett a nemetorszagi kebab (doner) mint a torokorszagi. utobbiak tobbnyire szarazak es sovanykak voltak..
a borek, a pide, az ayran, a baklava viszont tenyleg nagyon finom!
A Szeráj nekem is nagy kedvencem, már többször végigettem a teljes kínálatot, de csalódnom még nem sikerült. Fidel, neked pedig gratulálok a színvonalas írásért
Ha feltámadna Zrínyi meg az egész segere - ezúttal igazából - akkor nem kellene sokáig keresgélniük a törököket.
(Aki olvasta az Úk Zrínyiászt, tudja miről van szó. A 442 évvel ezelőtti eseményekről emlékeztetőül álljon itt egy rövid kis idézet ebből a könyvből:
” - De hiszen, uram, sokan vannak, akik látták, mikor sebekben összeestél a hídon, és mikor a gonosz Szokoli Mohamed lenyisszantotta a fejedet”).
A Nyugati mellettiben én is ettem nemrég… nem volt rossz, de nem is volt valami nagy kunszt. Nagy volt a felhozatal, sok a kiszolgáló, vendég kevés, pedig esti csúcsidő volt.
Csak megerősíteni tudom, a Szeráj igazán jó étterem, én is szívesen látogatom, mikor tehetem. A mi a dönert illeti, sokéves mintavételezés alapján állíthatom, hogy Németországban kapni a lejobb dönert (szinte mindegy hol). Isztambulban szárazon, szósz nélkül adják a kebabot tudomásom szerint, és emiatt más a jellege.
kösz fidel:) A Szerájt mi is szeretjük:)
Ki az a mi? Te és Szmeagol?
te Fidel, ezt megint jól elszartam, de közben kezdesz hiányozni.Nzilván más téma.
a mi pedig egyik nagyon kedves barátnémat takarja:)
hűűha, itt valami alakul 8->
kedvencem a joghurtos padlizsan es az ayran. tenyleg jo lenne egy ilyen Kolozsvaron is …
Az ayran tenyleg parjat ritkitja a Szerajban, csak sajnos egyet kell ertenem azzal, h az elmult evekben tenyleg kisebbek lettek az adagok, de ezt leszamitva nagyon finomak.
Istenem, az a gyros tál! Az felejthetetlen, hibátlan, a lejobb a városban!
A török Szeráj valamikor kínaival volt kombinálva, mostanság szimpla török. A tulaj jó arc, szeretjük. Egyik cimborám ottfelejtette az alaposan kibélelt pénztárcáját, a tulaj meg elkezdte felhívogatni a tárcában levő telefonszámokat, amíg ki nem nyomozta a cimbi mobilszámát.
Azt kell hogy mondjam látom nagyon nagyon sok ember szereti a szerajt..Örülök hogy mindenki szeraj rajongó
Gyertek mindennap kajálni és kostóljatok meg az ISKENDERT és ADANA KEBAPOT( CSIPÖS EZME és HUMUSSZAL rizs nélkül) Vasárnap meg BÁRANY BORDA . 
És akik meg nem szeretik a szerajt nem múszáLy hülyeségeket irnia..
Aki nem értékeli a jó minőségi TÖRÖK kaját az akkor ne is kostóljon soha az életébe a török kajákat mert nem érdemli meg…
Hát, én jöttem már el úgy a Szerájból, hogy a párom sírva fakadt, mikor hajnalban farkaséhesen bementünk enni, és az én húsom szőrös volt, az övé meg véres a giroszban… Merthogy nagy volt a tömeg, és nem sütötték meg a hústornyot, csak vágták le róla úgy ahogy volt..
Agócs
A “birka” húsos gyros egy spec darálthúsból készül, értsd szín hús, nem bőr nem szőr, ezáltal kizárt h te szőrt találtál volna a jkajádban hacsak előtte nem a gatyádban makerásztál, másodrészt eszek a húsok kb annyira véresek mint egy marék homok, max nincs jól átsütve de sztem csak nem tudtátok megkülönböztetni a csípős szószt hajnalban az átmulatott éjszaka után. tessék hazamenni és lefeküdni, ne ócsárolni te szerencsétlen…
A legfinomabb gyrosos Budapesten…Na meg a leghelyesebb srac is ott van…
Párszor vásároltunk ott gyorst és kaja finom volt de a hus mennyisége kevés volt és szerintem így 1300forintért átbaszás az egész!!!!
CSak diós, és csokis baklavánk van, mézt nem használunk, és ha tudnátok milyen cuccokból csinálják a kaját…
A siseket ecetes vízvben áztatják ki, a borjú gyros mindíg romlott, a saláták bogarasak.
soroljam?
Egy volt alklamazott írt nektek…
A Szeráj a legjobb török étterem ahol eddig voltam!( Törökországban is volt szerencsém több helyen, Isztambulban is )….nagyon finomak az ételek, igényesek, látványra is kitűnő!A kedvencem a csokis grízes süti:)hm…könnyű, nem édes…ISTENI:)Éljen a Szeráj