Fogarasi tehéntúró: teszt és receptek

január 19, 2009, admin
Szalonbeszélgetések: a legfinomabb ínyencségekről | 8 hozzászólás



A fogarasi (Făgăras) tehéntúró olyan termék, melynek neve régóta létezik a köztudatban, mára több különböző gyártó is használja. Ami közös bennük: dobozos tehéntúró tejföllel, többnyire 150-250 g közötti kiszerelésben, kerek vagy ovális dobozban kapható. Íze se nem kifejezetten sós, se nem édes, így a legkülönbözőbb recepteket lehet kikísérletezni belőle. Eddig csak szóbeszéd tárgya volt […]

olvasd tovább »

Magyar evolúció a tányérban

november 26, 2008, fulop_noemi
Szalonbeszélgetések: a legfinomabb ínyencségekről | 3 hozzászólás



Ha másutt nem is, filmekben bizonyára mindenki találkozott már azokkal a luxuséttermekkel, ahol a kaját egy óriási tányér közepén árválkodó salátalevél képviseli, néhány mokkáskanálnyi szósszal, netán gyerekhüvelyknyi hússal. (Ugyan duguljak már el, mondják mindjárt a vérbeli ínyencek, ezek az éttermek arról szólnak, hogy az ember megízlel hat-hét fogást, úgy, hogy a végére mindez ne […]

olvasd tovább »

Rendhagyó társítások: “családi receptek” gyűjteménye

október 28, 2008, admin
Szalonbeszélgetések: a legfinomabb ínyencségekről | 48 hozzászólás



Úgy nőttem fel, hogy azt hittem: a családom által rendszeresen főzött és fogyasztott, tehát egy szűk körön belül közkedveltségnek örvendő ételek receptje és neve bárki másnak is ugyanúgy ismerős. A rizsleves (csontleves rizzsel, tejföllel besűrítve, citrommal ízesítve), a churutos leves (húsleves örmény ételízesítővel), a hecserlilekváros paradicsomleves vagy éppen a húslevessel kikavart krumplipüré szerepelt a […]

olvasd tovább »

Egykori érdekes helyek Vásárhelyen: Oroszlán, Vagon, Kripta

szeptember 26, 2008, p.aramis
Szalonbeszélgetések: törzsvendég | 15 hozzászólás



Egykori érdekes helyek Vásárhelyen: az Oroszlán (Leo), ahol néha felvizezték a sört, de a hangulat jó volt, hála a cigányzenekarnak, a Konti söröző, ahol a legjobb volt a sör (8°), a Kossuth utcai Placintarie, ahol tűrhető volt a sör, viszont finom volt a friss káposztás, túrós vagy gombás lepény és a vargabéles. A Bukaresti […]

olvasd tovább »

Marosvásárhelyi nyolcvanas évek… és a Lila bár

szeptember 18, 2008, p.aramis
Szalonbeszélgetések: törzsvendég | 32 hozzászólás



Hát nézzük csak… keresek olyan Lila bár-törzsvendégeket, akik a ‘80-as években ott több időt töltöttek, mondhatni naponta tettek egy “üdítő” vizitet, netán a Bolyai utca valamelyik műhelyében dolgoztak. Elsősorban az órásokra akarok utalni, de jöhet bárki, aki akkoriban is odajárt.
A légkör mindig otthonos volt, a kiszolgálás családias és kedves, a felszolgálók többnyire ismerték […]

olvasd tovább »

Levesek, amiket nem kell megfújni

július 15, 2008, admin
Szalonbeszélgetések: a legfinomabb ínyencségekről | 1 hozzászólás



Reggel láttam a szomszédot, amint a hűtőládát is beszuszukálta a csomagtartóba a többi poggyász mellé, és családostól kihúzott a meggyszínű Skodájával a tömbház parkolójából. Még Petit, a drótszőrű tacskót is elvitte.
 
„De jó egyeseknek, akik már szabadságra mehetnek” - sóhajtottam fel munkába menet a buszmegállóban. Ekkor még friss szellő nyaldosta a bokámat, de már […]

olvasd tovább »

Temesvári Dóm tér - nyáron egy nagy kocsma

június 16, 2008, julianus.barat
Szalonbeszélgetések: a legjobb helyekről | 4 hozzászólás



Talán a legtisztább az, ha előrebocsátom, hogy érzéseim ambivalensek mind a bejegyzéssel, mind a nyári Dóm térrel kapcsolatban. Egyrészt azért, mert annak ellenére, hogy imponáló, hogy a Dóm tér, egy tucat teraszával talán a legjobb nyári színfoltja a városnak, már a megírás előtt biztos vagyok abban, hogy nem tudom visszaadni a hangulatát. Másrészt pedig, […]

olvasd tovább »

13 kocsma EB-közvetítéssel Kolozsváron

június 13, 2008, admin
Szalonbeszélgetések: a legjobb helyekről | 9 hozzászólás



Míg a tavalyelőtti vébén még az volt a téma, hogy melyik kocsmában van meccs-közvetítés, idén szinte az megy ritkaságszámba, ha valahol nincs: mióta megkezdődött az Európa-bajnokság, alig találni olyan helyet, ahol ne lenne tévé, vagy videóprojekció. Vannak, akik háborognak emiatt, ezúttal mégis azokra gondoltunk, akiket érdekel a foci, és akik kellemes időtöltésnek tartják a […]

olvasd tovább »

Angyaltemetés

június 9, 2008, tengeri
Szalonbeszélgetések: törzsvendég | 3 hozzászólás



Rosszakarók vagy túlbuzgó szanepidesek, a végeredmény szempontjából a vendégeknek lényegtelen: igen, valóban bezár az Aux Anges. Reméljük, időlegesen. Éjjel 1-kor cseng a telefonom, nem akarom felvenni, aztán mégis, meghallgatom az egyik hangüzenetet, óriási hangzavar, üvöltés, mintha valami zene, zenék, GYERE AZ ANGYALOKBA, na jó,
félóra múlva érek oda, és ha azt hittem, hogy addigra vége […]

olvasd tovább »

Szeráj Török Étterem, Gyorsbüfé

június 3, 2008, fidel_gasztro
Szalonbeszélgetések: a legjobb helyekről | 30 hozzászólás



Van egy hely, ami nekem is tetszik. Semmi extra, és mégis. Olykor feldühít, hogy Kolozsvárott, a Szentegyház utca sarkán, hol egykor a Takarékpénztár működött (tősgyökeres kolozsvári sznobok, itt az alkalom, hogy kioktassatok, mi is annak az épületnek a neve) parlagon áll egy aranyat érő helyiség. Ebbe a helyiségbe szoktam én beleképzelni kedvenc gyorsbüfém, a […]

olvasd tovább »
« vissza — további bejegyzések a kategóriában »

Szalonbeszélgetések